Milchkefir-Brot

 Zutaten

• 650g Milchkefir
• 500g Weizenmehl
• 500g Dinkelmehl
• 20g Trockenhefe
• 1 Teelöffel Zucker
• 30g Zucker
• 200ml Wasser
• 50g Sesam
• 50g Leinsamen
• 50g Hanfsamen
• 50g Sonnenblumenkerne

Zubereitung

Sämtliche Zutaten mit Ausnahme der Samen/Körner vermengen und gut kneten. Im Anschluss die Körner hinzugeben und untermischen und für ca. 35 Minuten gehen lassen. Schließlich den Teig in 2 Backformen geben bzw. 2 schöne Brote formen und weitere 45 Minuten ruhen lassen. Nun den Backofen auf 200 °C aufheizen. Das Brot mit Wasser benetzen und für ca. 45 Minuten backen.

Serviervorschlag

Sie können das Milchkefir-Brot als Sandwichbrot mit beliebigen Belag (Käse, Tomaten, Wurst) servieren. Natürlich können Sie das Brot auch toasten und mit Frisch-/ Schmelzkäse bestreichen.

Guten Appetit!

► Den Milchkefir für dieses Rezept können Sie bequem hier bestellen.

► Den Zucker für dieses Rezept können Sie bequem hier bestellen.

Bemerkung:

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